PHILOSOPHY; HISTORY; POLITICS; CULTURAL STUDIES; LATIN AMERICA

Vol. 6 No. 2 (2022): Sección de Estudios Agrarios. Los vínculos entre ciencia, tecnología y agro en Latinoamérica
Dossier

In search of the origins of «wine quality». Agricultural interaction and technological development in Mendoza viticulture during 1960-1990

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  • Emmanuel Cicirello
Emmanuel Cicirello
Centro de Estudios de la Argentina Rural, Universidad Nacional de Quilmes.
Bio
DOI: https://doi.org/10.59999/6.2.1753

Published 2022-12-29

Keywords

  • vitivinicultura,
  • desarrollo tecnológico,
  • innovación,
  • calidad
  • viticulture,
  • technological development,
  • innovation,
  • quality
  • viticultura,
  • desenvolvimento tecnológico,
  • inovação,
  • qualidade

How to Cite

Cicirello, E. (2022). In search of the origins of «wine quality». Agricultural interaction and technological development in Mendoza viticulture during 1960-1990. ENCUENTROS LATINOAMERICANOS (Segunda Época) ENCLAT ISSN 1688-437X, 6(2), 86–107. https://doi.org/10.59999/6.2.1753

Copyright (c) 2022 Emmanuel Cicirello

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This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.

Abstract

The relationship between science, technology and agriculture for Mendoza viticulture goes through different stages depending on economic and political situations since the late nineteenth century. This historical process is also characterized by the interaction of various social actors, both public and private, generating spaces of tension and synergy related to productivity. During the second half of the twentieth century, the foundations were laid for the restructuring of wine caused by an extend and deep crisis in the sector (accentuated at the end of the 70s), which stimulated the reorientation of some producers towards the international market through new innovative knowledge and technological devices on the productive framework.
This historical study intends to explain how the adoption of new tools, techniques, productive processes, selection of species or forms of harvest in the wine economic field generates a new position of the social actors and relevant institutions, to resignify the wine "quality" in Mendoza during 1960-1990. The analysis of historical sources such as the newspaper Los Andes de Mendoza, the magazine Vinos y Viñas, the publications of INV, Ministry of Agriculture of the Nation, INTA and Center of Winemakers, will allow to identify these positions and interactions that feed the social construction of quality and "good taste" from the development of a regional product with international significance.

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