NÚÑEZ, M. Reseña. Revista Fermentario, [S. l.], v. 17, n. 2, p. 186–207, 2023. DOI: 10.47965/17.2.12. Disponível em: https://ojs.fhce.edu.uy/index.php/fermen/article/view/2197. Acesso em: 10 may. 2024.